BENEFICIOS DE LOS SUPLEMENTOS DEPORTIVOS

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¿Cuál proteína es mejor para el crecimiento muscular?

La forma de aumentar la masa muscular es el ejercicio de resistencia, facilitado por el consumo de proteína. Sin embargo, el tipo de proteína que se consume puede acelerar el crecimiento muscular, en reposo y después del ejercicio.

La leche contiene dos tipos de proteína, la caseína y el suero. La caseína se digiere de forma más lenta, el suero es de digestión rápida y existe el suero hidrolizado que tiene una digestión más rápida. Al consumir suero hay un aumento más rápido en la producción de proteínas musculares, mientras que la caseína inhibe la degradación del músculo que sucede por efecto del ejercicio intenso.

La proteína de soya se digiere de una forma similar a la proteína de suero. Sin embargo, al realizar pruebas en hombres jóvenes sanos, se demostró que la producción de proteínas es mayor después del consumo de suero al comparar con la proteína de soya.

Esto se favorece por el contenido de leucina en el tipo de proteína consumida. La leucina es un aminoácido esencial que está presente en gran cantidad en el tejido muscular y su consumo favorece el proceso de recuperación y crecimiento del tejido.

El deportista deberá evaluar el tipo de ejercicio que realiza, cantidad de días de entrenamiento, su ingesta de proteína en la dieta por medio de los alimentos como carne, leche, etc. con un profesional de la salud antes de determinar cuál sería la mejor proteína que debería consumir en un suplemento.

Referencia:

Jason E. Tang, Daniel R. Moore, Gregory W. Kujbida, Mark A. Tarnopolsky, and Stuart M. Phillips. Ingestion of whey hydrolysate, casein, or soy protein isolate: effects on mixed muscle protein synthesis at rest and following resistance exercise in young men. J Appl Physiol 107: 987–992, 2009.

Karla Francela Benavides Aguilar

Consultora en temas de etiquetado y registros sanitarios de suplementos http://www.creacontrolderegistrosdealimentos.com/ www.facebook.com/asesoriaenregistrosanitario/